Colli di Parma Malvasia DOC Frizzante – Vendemmia 2023
Le domande possono essere morbide, delicate, discrete. Oppure frizzanti e secche, con un aroma spiccato e deciso. Sono queste ultime ad essere le domande migliori. Domande che, se ben poste, hanno il potere di cambiare il mondo. Come la domanda che si pose Talete, quando si chiese quale fosse il principio assoluto sottostante ad ogni cosa, segnando l’inizio della filosofia occidentale. Perché il pensiero non chiede permesso: è spiazzante, diretto, disarmante, aromatico e dai profumi intensi, proprio come una Malvasia doc.
Colli di Parma Malvasia DOC Frizzante – Vendemmia 2023
Malvasia di Candia Aromatica 85%, Moscato bianco 15%
Colline Parmensi
Esclusivamente a mano in cassetta
Fine Agosto – Inizio Settembre
Pigiadiraspatura, pressatura soffice, pulizia del mosto e successiva fermentazione a temperatura controllata, per l’esaltazione degli aromi primari e secondari del vino.
6200
Colore giallo paglierino con sfumature dorate, perlage fine e persistente.
Aperitivi, antipasti di salume,primi piatti tradizionali emiliani, torte e crostate varie.
Profilo olfattivo intenso e aromatico, fine e delicato. Fragranza piccante di muschio.
8-10 °C
Buona consistenza e freschezza
con ricordi muschiati e floreali.
Calice
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