Talete

Colli di Parma Malvasia DOC Frizzante


Le domande possono essere morbide, delicate, discrete. Oppure frizzanti e secche, con un aroma spiccato e deciso. Sono queste ultime ad essere le domande migliori. Domande che, se ben poste, hanno il potere di cambiare il mondo. Come la domanda che si pose Talete, quando si chiese quale fosse il principio assoluto sottostante ad ogni cosa, segnando l’inizio della filosofia occidentale. Perché il pensiero non chiede permesso: è spiazzante, diretto, disarmante, aromatico e dai profumi intensi, proprio come una Malvasia doc.

Scopri cos’è

SCHEDA TECNICA

DENOMINAZIONE

Colli di Parma Malvasia DOC Frizzante

UVAGGIO

Malvasia di Candia Aromatica 85%, Moscato bianco 15%

ZONA DI PRODUZIONE

Colline Parmensi

VENDEMMIA

Esclusivamente a mano in cassetta

PERIODO VENDEMMIA

Fine Agosto – Inizio Settembre

VINIFICAZIONE CON METODO CHARMAT

Pigiadiraspatura, pressatura soffice, pulizia del mosto e successiva fermentazione a temperatura controllata, per l’esaltazione degli aromi primari e secondari del vino.

BOTTIGLIE PRODOTTE

3100

ESAME VISIVO

Colore giallo paglierino con sfumature dorate, perlage fine e persistente.

ABBINAMENTI

Aperitivi, antipasti di salume,primi piatti tradizionali emiliani, torte e crostate varie.

ESAME OLFATTIVO

Profilo olfattivo intenso e aromatico, fine e delicato. Fragranza piccante di muschio.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8-10 °C

ESAME GUSTATIVO

Buona consistenza e freschezza
con ricordi muschiati e floreali.

BICCHIERE IDEALE

Calice

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